そば打ち体験
そばは信州の代表的な味覚の一つである。そばの特徴を学び、粉からの手打ちそばつくりを習い、食文化について考える。自分で打ったそばと友人のものとの食べ比べも楽しい。そばうちにかける達人の思いにも感嘆する。
プログラムの流れ
オリエンテーション(20分)
(そばの話、そばうちの仕方)
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二名一組でそば打ち体験(60分)
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一組ごとに茹でる(20分)
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試食(25分)
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後片付け・まとめ(15分)
プログラム情報
実施期間／通年
所要時間／2時間15分
対象とする人／教育旅行（小・中・高学校）
研修旅行(会社)(5人～)
グループ旅行(5人～)
大学セミナー(5人～)
1回の受け入れ実施可能人数／５～９０
実施場所／あざれあ 他
おすすめポイント
しっかりと技術を学ぶ上でも２名一組で行う。
そば粉は南信州産。２人で５人前５００ｇの二八そば（つなぎは小麦粉）。事前のアレルギー調査必要。
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