南信州秘境和合むら 励まし励まされる地域おこし応援ツアー
「山肉の燻製作りと猟師鍋を味わう！！」を1月28日（土）に実施しました。
ご参加いただきましたのは、15名の皆様です。
名古屋の朝は曇り。
途中雪が降ったり、中央道が通行止めになったりとドキドキしましたが、
通行止めも解除になり、現地では青空の広がる良い天気となっていました！
体験会場となる阿南町和合地区 アマゴセンター和合に到着。
中に入ると、美味しそうな料理がズラリ、、、
和合むらの方が準備をして待っていて下さいました！！
丁度25日に獲れたというイノシシをいただくことが出来るそうです！
仕留めた時の写真を見たり、実体験の話や野生鳥獣の被害等、
お話をして下さいました。
（今回のイノシシは大きいそうで、少しご自慢そうでした^^）
お話をして頂いた後は、山肉の燻製仕込み体験！
肉を切り、燻製場に吊るす作業を地元の方と一緒に実体験しました。
実際に使われている罠を使って仕掛けの説明もして下さいました。
（今のイノシシは知恵がつき、臭いで罠がわかってしまうそうです^^；）
いよいよ実食！
イノシシ肉のステーキ、チャーシュー、燻製。鍋に、骨付き肉。
まさにフルコース！！
どれも嫌な臭いがなく、柔らかくて美味しかったです！！ビールもすすみます！
その他にも、刺身こんにゃくや、お味噌汁などなど、どれも絶品でした。
帰りにお土産としてイノシシ肉の燻製をいただきました。
最後に阿南温泉「かじかの湯」で入浴し、温まって帰路につきました。
ご参加頂きました皆様、有難うございました。
普段ではなかなか味わえないワイルドな体験や味に
出会えたのではないでしょうか。
次回のツアー予定は3月4日（日）「遠山霜月祭りにふれる旅」です。
神様王国・遠山郷。千と千尋の神隠しの原点の一つであると言われている
霜月祭りの模擬公演を見学します。
神宿る里に訪れてみませんか？
皆様のご参加をお待ちしております。
